آش ترخینه، غذایی سنتی و پرخاصیت
تاریخ انتشار: ۱۰ بهمن ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۹۷۷۱۴۲
مواد لازم
نخود: ۵۰ گرم
لوبیا چیتی: ۵۰ گرم
عدس:۵۰ گرم
ترخینه:۳۰۰ گرم
سبزی آش:۳۰۰ گرم
پیاز:۲ عدد متوسط
نعناع و نمک و فلفل : به مقدار لازم
کشک: به مقدار لازم
چطور درست کنیم؟
برای تهیه آش ترخینه ابتدا باید یک شب قبل از پختن آش، حبوبات را خیس و چند بار هم آب آنها را عوض کنید، چرا که این کار موجب می‌شود نفخ ناشی از مصرف حبوبات از بین برود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیه قرص ترخینه در خانه
قرص ترخینه را به صورت آماده از بقالی و عطاری می‌توانید تهیه کنید. اما قرص ترخینه را خودتان هم می‌توانید در خانه درست کنید. برای تهیه ترخینه خشک در خانه باید ابتدا بلغور گندم را برای شش ساعت در آب خیس کنید. سپس آن را آبکش کنید و مقداری دوغ با ماست ترش به آن اضافه کنید. بلغور و دوغ را با همزن‌دستی با هم ترکیب کنید تا حالت خمیری پیدا کند.سپس مایع به دست آمده را روی حرارت قرار دهید تا بپزد. تقریبا یکی دو ساعت طول می‌کشد تا ترکیب بلغور و دوغ بپزد. در این مدت باید مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرند. در نیم ساعت پایانی مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و نعنا خشک اضافه کنید. در این مرحله باید ترخینه شما حالت خمیری پیدا کند.شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید خمیر خنک شود. سپس آن را به صورت گلوله‌ای درست کنید در یک سینی مقابل آفتاب بگذارید تا خشک شود. بعد از چند روز ترخینه خانگی شما آماده است.
مهمترین مزایا و خواص ترخینه
ترخینه به‌دلیل وجود انواع ویتامین‌ها و همچنین خاصیت آنتی‌بیوتکی خود،همچنین به‌خاطر وجود لاکتوباسیلوس(باکتری‌های مفید) و باکتریوسین‌ها(پپتیدهای ضدمیکروبی) برای سلامت بدن مفید هستند و مصرف ترخینه برای پیشگیری و درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا، مقابله با رشد میکروب‌های مضر در سیستم گوارشی و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است.علاوه بر آن، گندم یا جوی موجود در ترخینه هر کدام دارای خواص بی‌شماری هستند. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان، دیابت و درمان زکام‌های سخت، سرفه و یبوست برخی خواص بلغور گندم است. جو نیز دارای فواید درمانی همچون کاهش تب، درمان یبوست، درمان درد کمر، کاهش وزن، درمان اخلاط خونی، ورم حنجره و حلق، سرفه و … است.
منبع: ضمیمه چاردیواری روزنامه جام‌جم
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: آش ترخینه خاصیت اضافه کنید آش ترخینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۹۷۷۱۴۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
سرپرست گروه پژوهشی هنرهای ملی معرفی شد
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط‌عمومی پژوهشگاه میراث‌فرهنگی و گردشگری، در حکم محمد افروغ، سرپرست گروه پژوهشی هنرهای ملی (سنتی) که به امضای مصطفی ده‌پهلوان رسیده، آمده است: نظر به تعهد، تخصص و تجارب ارزشمند جنابعالی و به موجب این ابلاغ به عنوان سرپرست گروه پژوهشی هنرهای ملی (سنتی) منصوب می‌شوید.
توفیق روزافزون شما را در انجام مسئولیت‌های محوله به خصوص در راستای تحقق شرح وظایف مصوب با همفکری و تعامل با اعضای گروه، همکاران و همچنین تشریک مساعی با معاونت‌ها و پژوهشکده‌ها، از درگاه خداوند متعال مسئلت می‌کنم.
طی مراسمی که با حضور رئیس و معاونان پژوهشگاه میراث‌فرهنگی و گردشگری همراه بود از خدمات شایسته طیبه عزت‌اللهی‌نژاد، مدیر پیشین گروه پژوهشی هنرهای ملی (سنتی) پژوهشگاه قدردانی شد.
کد خبر 6086086
دومین جلسه رسیدگی به اتهامات تتلو برگزار شد